Sazonar los langostinos pelados con sal, freirlos con una taza de aceite hasta que doren, retirarlos y colocarlos en un colador. En una sartén calentar 3 cucharadas de aceite, echar jolantao, pimiento y saltear; luego agregar los champiñones, saltear 1 min y agregar los langostinos, sillao y sal. Azúcar, sazonador, pimienta, 5 gotitas de aceite de ajonjolí y salsa de ostión, saltear bien.
Ingredientes: (2 personas)
- 250 gr. de langostinos pelados
- 150 gr. de champiñones
- 10 varitas de jolantao
- 1/4 de pimiento en juliana
- 2 cucharadas de sillao
- 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de ostión
- 1 1/1 de taza de fondo de pollo
- 2 cucharaditas de harina
- 1 cucharadita de chuño disuelto en agua
- Pimienta, sazonador y aceite de ajonjolí al gusto