Pelar los langostinos, limpiar sacándole la venita del lomo y sazonar con sal, pimienta, sazonador y 1/2 cucharadita de chuño.
Freír los enrollados en abundante aceite caliente, sacarlo cuando estén dorados y colocarlos en un plato.
En una sartén colocar 3 cucharadas de aceite y echar kion y ajo molido, saltear e incorporar la salsa de ostión, fondo de pollo (caldo) y los condimentos, saltear con chuño disuelto en agua, rociar esa preparación sobre los enrollados.
Ingredientes (2personas):
- 6 pechugas de pollo
- 6 langostinos grandes
- 100gr de chancho asado
- 6 tiras de pimentón rojo
- 3 cucharadas de chuño
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de fondo de pollo (caldo)
- Sal, pimienta, sazonador al gusto